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5大特色，深入淺出引領您走進葡萄酒的大千世界

瞭解飲用葡萄酒的好處

瞭解葡萄酒的類型、葡萄品種、釀酒過程

瞭解葡萄酒主要出產國、各大產區葡萄酒的特性

介紹如何選酒、存酒、開酒、品酒和餐酒搭配

附錄提供專業術語的中英文對照、葡萄品種和酒莊評等清單







認識葡萄酒，就像是去學習一種世界性語言，它能拉近人與人之間的距離，即使不喝葡萄酒的人也會對它的價值表示認同與讚賞。







認識葡萄酒，又像是去讀一個人的一生：

幼齡時青澀羞赧，發展時的初露鋒芒，

成熟時的意氣風發，衰老時的柔弱綿軟，

從而去感受它不同時期的不同魅力

譯者介紹

第一章為什麼喝葡萄酒

葡萄酒與健康

葡萄酒的療效

葡萄酒與名人



第二章認識葡萄酒

葡萄酒出產國的劃分

葡萄酒的酒精

葡萄酒的釀造條件

紅葡萄酒的釀造過程

白葡萄酒的釀造過程

起泡酒的釀造過程

酒精強化葡萄酒的釀造過程

干邑的釀造過程

橡木桶的葡萄酒



第三章葡萄酒家族

按顏色分類

按含糖量分類

按釀造工藝分類

各種葡萄酒的類型及特點



第四章葡萄家族

釀製紅葡萄酒的葡萄品種

釀製白葡萄酒的葡萄品種



第五章葡萄酒地圖

法國

意大利

德國

西班牙

葡萄牙

奧地利

匈牙利

澳地利

紐西蘭

美國

加拿大

智利

阿根廷

南非



第六章挑選葡萄酒

按預算挑選葡萄酒

按口感喜好挑選葡萄酒

按用途場合挑選葡萄酒

按照產區或酒的名氣挑選葡萄酒

其他方法



第七章看懂葡萄酒

美酒的名片：酒標

多姿多彩的各產區酒標

美酒的線條：酒瓶



第八章保存葡萄酒

葡萄酒最喜歡的五種環境

葡萄酒儲存的兩大伴侶



第九章葡萄酒的配件

葡萄酒杯的學問

飲用葡萄酒的配件



第十章打開葡萄酒

冷暖適中：開酒的最佳溫度

明亮、清晰、寧靜：開酒的最佳環境

何時開啟葡萄酒：適飲期

打開不同種類的葡萄酒



第十一章品嚐葡萄酒

品酒的步驟

品酒的次序



第十二章表達你的飲酒感受

葡萄酒的感觀評價常用術語

你就是酒評家



第十三章葡萄酒配餐

配餐要訣

在餐廳如何正確選擇葡萄酒

餐廳裡的侍酒禮儀

經典中國菜與葡萄酒的搭配



附錄

常見葡萄酒專業...